डेटा और विज्ञान का उपयोग करके अपने आहार को अनुकूलित करें। सही ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले फलों का चयन करें।
सभी शर्करा समान नहीं होती। फलों में पाया जाने वाला फ्रुक्टोज, जब फाइबर के मैट्रिक्स में बंधा होता है, तो वह लीवर द्वारा धीरे-धीरे प्रोसेस किया जाता है।
शोध बताते हैं कि जामुन (Black Plum) में जंबोलिन नामक यौगिक होता है, जो स्टार्च को चीनी में बदलने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करता है। यह एक स्मार्ट विकल्प है।
अनुमान लगाना छोड़ें, जानना शुरू करें।
55 से कम GI वाले खाद्य पदार्थ सुरक्षित माने जाते हैं।
प्रति 10 ग्राम कार्ब्स में कम से कम 1 ग्राम फाइबर होना चाहिए।
ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने वाले फल चुनें।
उच्च पानी की मात्रा चयापचय को सक्रिय रखती है।
यहां तक कि सबसे स्वस्थ फल भी अधिक मात्रा में खाने पर समस्या पैदा कर सकते हैं। एक मानक सर्विंग का आकार एक टेनिस बॉल के बराबर होता है।
हमेशा फलों को साबुत खाएं। ब्लेंड करने या जूस निकालने से फाइबर टूट जाता है, जिससे चीनी सीधे रक्तप्रवाह में चली जाती है।
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अंगूर में चीनी की मात्रा अधिक हो सकती है। नियंत्रित मात्रा महत्वपूर्ण है।
GI चीनी की गुणवत्ता बताता है, जबकि GL (ग्लाइसेमिक लोड) मात्रा को भी ध्यान में रखता है। GL अधिक सटीक है।
दोनों अच्छे हैं, लेकिन मौसंबी में एसिड कम होता है। पूरे फल को रेशे (pulp) के साथ खाएं।
सोने से ठीक पहले चीनी (भले ही वह प्राकृतिक हो) से बचना चाहिए क्योंकि यह नींद में बाधा डाल सकता है।
तरबूज का GI उच्च है, लेकिन GL कम है क्योंकि इसमें पानी ज्यादा है। सीमित मात्रा में सुरक्षित है।